Đậu hũ chiên được bày trong đĩa nhỏ bằng lá chuối, gồm bún, đậu giòn, lòng non, dạ dày, lạp xưởng, thịt ba chỉ, chả cốm, rau sống … Nơi duy nhất bạn có thể tìm thấy bún đậu trứng chiên là Hoàng Cầu, Nguyễn Siêu hoặc Thụy Khuê. Ảnh: Lozi .

Cắt đậu thành từng miếng vuông vừa miệng, sau đó đem chiên vàng giòn các mặt. Nhiều thực khách cho biết họ có thể cảm nhận được vị ngọt, béo và dai của ô mai Hà Nội. – Thịt ba chỉ luộc chín trong nước gừng tươi, cắt thành từng lát mỏng, xếp theo nếp nhất định. Những miếng dưa chuột xanh bên trong rất điêu luyện.

Lòng được chiên giòn rụm, mỡ bóng, bên ngoài giòn, bên trong vẫn mềm và dai. Trong bữa ăn, thực khách sẽ cảm nhận rõ ràng vị ngọt của lòng nhưng hơi đắng và vị béo của tóp mỡ.

Mỗi nhà hàng có một cách pha nước chấm khác nhau. Có quán pha nước mắm đường, vắt thêm chút nước cốt chanh, thêm vài lát ớt đỏ và chút rượu để hương vị đậm đà hơn. Ở đây có quán nước mắm được chưng cất nên có sức hấp dẫn mãnh liệt trong mùa đông lạnh giá.

Lòng rán còn nóng là ngon nhất vì lòng mềm, khó nguội. Bún đậu hủ ky chiên đầy đặn, thơm ngon, bốc khói nghi ngút, giá dao động từ 20.000 – 50.000 đồng. -Thêm: Món ăn mùa đông quanh Hồ Hoàn Kiếm-Tuyết Mai