Bánh kếp là một món ăn phổ biến ở thị trấn ven biển Phan Thiết. Mặc dù tất cả đều phát ra tiếng “rít” trong quá trình điều trị, nhưng chiếc bánh cắt chảo khác với phương Tây trong việc đổ bánh mì và ăn.

Không che bánh kếp bằng một cái chảo sâu lớn khi sử dụng một bộ khuôn gang phẳng có nắp đậy bằng gốm, có đường kính bằng chiều dài của bàn tay người lớn.

Nồi có 6-9 khuôn và được nung nóng thành than bên dưới. — Để trang trí, ngoài thịt lợn, người bán còn sử dụng tôm và mực hải sản địa phương, một số nơi còn thêm cá, sò hoặc tôm biển. Trên đường phố Quảng Quang, hải sản phải chọn tôm và tôm mực để ngon và béo.

Cắt miếng trám thành miếng nhỏ, đặt xuống sau khi ngâm hoặc trước khi đúc. Đầu bếp đứng trên bề mặt khuôn với một lớp mỡ mỏng trên đó, sau đó thêm đậu sống và nhanh chóng khuấy lõi nấu chín. Cuối cùng, họ đổ bột vào một cái khuôn gần như đầy nhân, rắc giá đỗ và đóng nắp lại. Nếu bạn thử bánh xèo ở phía Tây Nam, thực khách sẽ cảm thấy những chiếc bánh xèo có lớp da dày hơn.

Cách đổ bánh xèo. Video: Tâm linh – Những chiếc bánh nướng nhanh chóng và khách hàng ăn cho đến khi chủ tiệm bánh sụp đổ. Do đó, bánh luôn nóng và giòn. Kích thước của bánh rất nhỏ, chỉ cần gấp đôi để vừa miệng, chỉ cắn vài miếng. Khách thường nhặt thức ăn sạch mà không làm rách.

Trên đường đi ăn tối, người dân không cuộn rau và bánh tráng như ở phương Tây mà tràn ngập toàn bộ thực phẩm. Có bánh nóng và gia vị trong nước sốt. Do đó, hầu hết các cửa hàng xex banx ở thành phố Phan Thiết đều cung cấp bát nơi đặt bánh. -Một loại bánh kếp trong bát Phan Thiết. – Nước sốt đậm đặc, bao gồm kẹo cá muối, bơ đậu phộng nghiền, cà chua xắt nhỏ và ớt băm nhỏ. Ở một số nơi, chỉ có tỏi và tương ớt được trộn với đồ ngọt.

Pan cut pancakes rất dễ tìm và sẽ được bán sớm hay muộn. Khách hàng địa phương thường xác định cửa hàng bánh xèo thông qua khói của khói caster phía trước mà không cần phải nhìn vào bảng hiệu. Đặc biệt, đường Tuyên Quang, nằm ở trung tâm thành phố, được gọi là tuyến bánh kếp, và trọng tâm là các cửa hàng bán loại món ăn này quanh năm. Giá của mỗi chiếc bánh khoảng 5.000-7.000 đồng, và thường có 5 cho một bữa ăn.