Thị trấn Cam Ranh cách Nha Trang khoảng 45 km và cung cấp các đặc sản bánh xoài không có ở tất cả các khu vực. Xoài là một đặc sản ở đây. Xoài chín theo mùa khắp nơi. Người ta chuẩn bị bánh tráng xoài để bảo quản và tiêu thụ trong suốt cả năm.

Bánh được làm từ trái cây chín. Sau khi gọt vỏ, người ta nghiền xoài thành chất lỏng, sau đó đặt nó lên bếp than với nước đường, và gừng trong khoảng 3 giờ.

Màu cánh gián trên bánh tráng xoài thật đẹp. Ảnh: BX Nha Trang

Bánh tráng xoài ngon phụ thuộc vào bước này, vì vậy người chế biến phải có kinh nghiệm và cẩn thận để biến xoài thành dạng sệt, thay vì dính hoặc cháy thành bột nhão, vì cháy sẽ làm cho bánh có mùi .

Quá trình nấu ăn cũng cần một số kỹ năng để giảm hương vị. Người ta thoa một ít dầu lên bề mặt nhựa để tránh bị dính, sau đó đổ hỗn hợp xoài rất mỏng và đều. Sau khi bánh được tráng, phơi dưới ánh sáng mặt trời trong 7 đến 9 giờ cho đến khi nó nguội, sau đó nhấc nó lên.

Cắt bánh thành hình chữ nhật hoặc hình vuông theo sở thích của bạn và giữ nó trong một túi nhựa. Vì xoài có độ axit tự nhiên và được sấy khô, bánh có thể được giữ trong vài tháng trong điều kiện bình thường.

Bánh có màu vàng. Trong bữa ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tự nhiên ngọt ngào, mịn màng, êm dịu và chua của bánh. Khách du lịch Cam Ranh thường mua quà tặng cho bố mẹ với mức giá khoảng 70.000 đồng / kg.

Xem thêm: Bữa sáng chất lượng Bãi biển Nha Trang

Anh Phương