Bún gỏi dà là đặc sản ít người biết đến khi du khách đến miền Tây. Theo người dân địa phương, món ăn này có nguồn gốc từ nem. Cho các nguyên liệu như bún, tôm, tép, thịt luộc, rau sống (không phải bánh cuốn) vào tô và thay thế. Người phương Tây thích món này, (thích) cơm. Vì “dà” được phát âm là “và”, nơi khai sinh ra món gỏi rẻ quạt.
Mì được làm từ nhiều nguyên liệu, trong đó có thịt nướng. Ảnh: Di Vy.
Hương vị của món này rất giống với bánh mì Mắm. Ngày trước, đó là mì khô. Khi dọn ra, đầu bếp sẽ bưng ra một tô bún và một chén nước lèo. Sau đó, nhiều chỗ sáng tạo, đổ trực tiếp nước dùng vào bát. Nước có vị đắng của me và mùi đặc trưng của hạt me. Đây chính là điểm nhấn khiến món ăn này dễ nhận biết hơn.
– Món gỏi nổi bật với bún trắng và tôm nõn. Nhiều nơi còn cho thêm ít dừa nạo hoặc trứng vịt lộn để món ăn thêm đậm đà.
Xương ống hầm trong nước dùng, có vị chua chua của me và vị bùi bùi của tóp mỡ rất ngọt. Ảnh: Di Vy.-Một số món bún gỏi dà là các loại rau ăn kèm như giá đỗ, bắp chuối và một ít rau quế. Đậu phộng vừa phải giúp món ăn này béo hơn. Khi phục vụ khách, các nhà hàng thường mang theo một chén nước tương để chấm thịt. Đừng quên vắt quất và thêm ớt để món ăn ngon hơn. Sẽ thấy quê hương trù phú “, ám chỉ món ăn nổi tiếng Mỹ Xuyên của tỉnh Sodong. Tuy nhiên, món ăn này lại rất phổ biến ở nhiều thành phố lớn ở đồng bằng sông Cửu Long.
Cũng như TP.Cần T, nhà hàng Chánh Mập được được tìm thấy trên đường Ngô Đức Kế gần Bến Ninh Kiều, chuyên bún gỏi dà, địa chỉ đã 44 năm chủ từ năm 16. Quán nằm ngay mặt tiền đường Ảnh: Dĩ Vy .— – Di Vy